La serotonina è uno dei principali neurotrasmettitori del sistema nervoso ed è coinvolta nella regolazione del tono dell'umore, del senso di fame, del sonno (la serotonina è infatti, a sua volta, il precursore della melatonina) e di altre importanti funzioni. Il risultato dell'assunzione di 5-HTP è un rapido effetto (documentato da svariate ricerche internazionali e dall'entusiasmo di molti consumatori) di riequilibrio di depressioni lievi e moderate, di facilitazione del sonno e di contenimento dell'ansia e della fame nervosa in particolare, della bramosia nei confronti dei carboidrati, commercializzato come un integratore per migliorare l'umore, ridurre l'ansia e le vampate di calore, combattere l'obesità e migliorare la qualità del sonno.

I dosaggi standard e le modalità di assunzione di 5-HTP vanno da 50 a 100 milligrammi per 1-3 volte al giorno, preferibilmente prima dei pasti; benché in qualche caso gli effetti siano molto rapidi, in genere sono necessarie alcune settimane perché i miglioramenti si consolidino.

La Griffonia è reperibile in farmacia sotto varie forme: compresse, estratto secco, opercoli e tintura madre a diverse concentrazioni.

Per dilettarci in cucina vi consiglio un modo veloce, semplice e gustoso per assaporare il nostro prezioso fitoterapico con dall’ottimo zafferano.

RISOTTO ZAFFERANO E GRIFFONIA (Ingredienti per 4 persone)

350gr di riso Arborio, 1 litro di brodo, uno scalogno, 150 gr di parmigiano,65 gr. di burro salato, un bicchiere vino bianco, peperoncino, una busta di zafferano, 10 gr estratto secco di griffonia.

Preparazione:

Dopo aver tritato finemente la cipolla, fatela soffriggere in metà burro già sciolto, a fiamma bassa, in modo che non bruci. Unite il riso e fatelo tostare fino a quando non avrà assorbito il burro. Fate sfumare con il vino bianco e bagnate poi con il brodo, aggiungendolo poco alla volta, fino al termine della cottura. A metà cottura sciogliete lo zafferano e tutto l’estratto secco di griffonia in un bicchiere di brodo e versatelo sul riso, mescolando bene.

Una volta terminata la cottura, mantecate il riso con il burro rimanente e con il Grana Padano grattuggiato, togliendo la pentola dal fuoco. Lasciate riposare qualche minuto prima di servire, aggiungete del peperoncino in polvere a pioggia secondo gradimento.

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