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Dove mangiare “veg” a perugia In evidenza

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Dove mangiare “veg” a perugia
Perugia, capoluogo umbro, dove la cucina "casareccia" soprattutto a base di "CICCIA" la fa da padrona: si mangia la torta al testo farcita con una lunga trafila di salumi, si fa 'l sugo bono col ventricchio, senza poi parlare "del panin'co la porchetta" e del "polastro arosto".
Date queste usanze culinarie, potrebbe sembrare arduo per un qualsiasi vegetariano e/o meglio ancora vegano, andare a mangiare fuori per un pranzo o per una cena.

Ebbene, invece vero il contrario; Perugia offre diversi locali che sono addirittura specializzati ESCLUSIVAMENTE in cucina "veg". Da onnivora quale sono (trascinata nel mondo veg da un'amica vegetariana), posso dire di essere diventta fan di questo tipo di cucina, che, a differenza di quanto si possa pensare, offre molte soluzioni alternative,particolari e molto varia, ricca e gustosa. Da brava "veg-friendly" quale mi definisco, sono andata un po' in giro per Perugia e dintorno alla ricerca di questi locali che fanno cucina veg.


NoiBIO 

Negozio che propone prodotti di alimentazione biologica con annesso ristorante vegan. Dal lunedì al sabato è possibile pranzare a buffet, alla modica cifra di 8€ ed il venerdì e il sabato sera viene inoltre proposto l'"aperivegan" a 15€.  Il NoiBIO è stata davvero una scoperta interessante; ogni giorno viene proposto un ricco buffet, tutto preparato sul momento. Verdure, rigorosamente biologiche, pasta, cereali, riso, zuppe, tofuseitan ecc. Ogni giorno si possono trovare piatti nuovi e stuzzicanti in gustosissime varianti.

Anche l' aperivegan propone ogni volta menù diversi e sfiziosi e spesso vengono fatte serate a tema: si veda l'aperivegan cinese, messicano, il giropizza, con menù che vengono ovviamente riproposti in chiave veg.

Durante i pasti e al bar, è possibile gustare anche dei centrifugati, sia di frutta che di verdura e ovviamente i dolci come muffins, crostate e tortini di vari gusti. Il NoiBIO oltre appunto ad un fornitissimo negozio con prodotti biologici, organizza anche corsi di cucina.

Il NoiBIO si trova in Via della Valtiera 293, Perugia, zona Ponte San Giovanni. Per il ristorante, consiglio la prenotazione, dato che è sempre abbastanza affollato. Tutte le info sono comunque disponibili sul sito web www.noibio.it

 

Yoo Restaurant "L'Uncinaia"

Fresco di apertura, abbiamo lo Yoo Restaurant, che ha preso il posto dello storico ristorante L'Uncinaia a Pretola, sempre nella suggestiva location. Il ristorante, che verte più sul "gourmet"(quindi i prezzi sono un po' più alti della media) offre menù totalmente vegani con piatti preparati con prodotti esclusivamente bio. Il ristorante offre menù che variano a seconda della stagione e menù e piatti fissi. E' anche disponibile un menù per i bambini.

Cucina davvero ottima, raffinata e gustosa, con tanto di piccolo entrée offerto dalla casa. Inoltre, il venerdì è l'appuntamento settimanale per la Pizza Veg, la cui particolarità sta nel sostituire il lievito con l'impasto madre in modo da ottenere una lievitazione lenta e senza alterazioni.

Fra i piatti fissi, consiglio la "Lasagnetta" ossia una lasagna a base di sfoglia di pane carasauragù di soia, passata di pomodoro, mozzarella di riso integrale, latte e formaggio di mandorle.

Lo Yoo Restaurant è aperto a cena e si trova a Pretola in Via Romagna, 2. Info sul sito internet www.yoorestaurant.it





 

 

L'Erbavoglio

Primo ristorante veg in Umbria, dalla zona del Lago Trasimeno, si è da pochissimo spostato nel centro storico di Perugia; è un po' nascosto, ma vale la pena di trovarlo!

Anche L'Erbavoglio propone menù stagionali, quindi si possono trovare sempre piatti nuovi. Tutti i piatti sono "home made" cucinati sul momento dalla cuoca Teresa (che ho avuto il piacere di conoscere) che propone una ricca varietà di pietanze che vanno dall'antipasto al dolce, passando ovviamente per primi piatti e secondi. La cucina fatta in casa premia : piatti ottimi.

Nel mio caso ho provato il misto di bruschette condite con: olio e aglio, hummusmaionese vegetale e una crema di pomodori secchi.

Come primo piatto, ho invece provato dei gustosissimi ravioli mentre per secondo, un arrosto di seitan con patate.

Il ristorante L'Erbavoglio si trova a Perugia, centro storico in Via della Stella 6, vicino al Teatro Morlacchi. Per info sugli orari visitare il sito web www.ristorantelerbavoglio.it





 

Il Chicco Integrale

Il Chicco Integrale, è un'associazione culturale che, oltre proporre ristorante con cucina vegetariana/macrobiotica,  ha un suo negozio con prodotti biologici ed organizza corsi di cucina, di  yoga e shiatsu.

Durante la settimana è possibile pranzare con un menù fisso, con piccole varianti che cambiano di giorno in giorno, ad un prezzo di 10,50€. Mentre il sabato, è possibile solo cenare, anche qua con menù fisso speciale al costo di 16€.

Anche al Chicco Integrale, la cucina è home made e tutti i piatti sono preparati seguendo i principi della cucina biologica e macrobiotica.

Un esempio di pranzo: antipasto di verdure crude, accompagnate con maionese vegetale.

A seguire, un delizioso risotto di riso semi-integrale ai funghi come primo e come secondo polpette di miglio fritte, hamburger di lenticchie accompagnati da insalata e bietola.

Il Chicco Integrale si trova in Via della Gabbia. Per tutte le informazioni telefonate alla Sede dell’Associazione: 075/5725263 o visitate il sito www.ilchiccointegrale.it

Quindi, cari amici vegetariani, vegani ed onnivori che amano la cucina veg, di opzioni ce ne sono varie. Buoni pranzi e buone cene!



 


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Dove mangiare “veg” a perugia
   
Chiara Bazzurri

Aspirante pasticcera professionista. La passione per la cucina si sviluppa in tenera età e la propensione verso la pasticceria negli ultimi anni.
Oltre alla cucina, sono appassionata di film, musica , serie tv e tutto ciò che riguarda la UK!
Ho un'impellente e continua necessità di viaggiare e sono una lettrice compulsiva

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