Nel Regno Unito, c’è un modo di dire: “Non c’è niente più inutile di una teiera di cioccolato”, lasciando intendere che a contatto con il tè questa sarebbe certamente destinata a sciogliersi e quindi non potrebbe essere usata per la sua funzione.

Sfidati da un programma televisivo inglese, un gruppo di esperti cioccolatai ha cercato di smentire questo luogo comune, realizzando una teiera di cioccolato, in grado di resistere alla temperatura dell’acqua bollente e poter essere quindi usata per versare normalmente del tè.

Questo Team ingegneri della Nestle Product Technology Centre ha impiegato sei settimane di progettazione e 2,5 ore di lavoro per la realizzazione di questa rivoluzionaria opera di pasticceria.

Il segreto starebbe nella scelta del cioccolato da usare per la teiera: il team guidato da John Costello, ha utilizzato del cioccolato fondente con il 65% di cacao, dato che il minore contenuto di grassi lo rende più resistente al calore.

Il gruppo di ingegneri ha compiuto una serie di esperimenti per determinare lo spessore ideale delle pareti in cioccolato della teiera. “Si doveva capire a che punto il cioccolato trattiene il calore dall’acqua.

Una volta ottenuto il giusto spessore, quel che succede è che la temperatura dell’acqua scende leggermente e trattiene il calore all’interno, così non si disperde e non si scioglie”, ha spiegato Costello.

Anche le dimensioni del tappo è stato soggetto ad esperimenti infatti un tappo troppo piccolo trattiene troppo vapore all’interno, con il rischio di fare sciogliere il cioccolato, e quindi la teiera per evitare questo problema ha un tappo più grande di quelle normali.

Costello usando per la prima volta la teiera pensava che avrebbe bevuto più cioccolato che tè, ma non è stato così e la teiera pare abbia funzionato.