Pur riconoscendo a Enrico Bartolini uno straordinario talento, la più importante delle notizie relative alla presentazione dell’ultima guida Michelin non è tanto la terza stella al suo meraviglioso ristorante all’interno del Museo delle Culture di Milano quanto la decisione, dopo moltissimi anni spesso scanditi da mormorii su una possibile promozione, di togliere la seconda a Casa Vissani, il locale dell’omonimo e famoso chef sulle sponde del Lago di Corbara, tra Todi e Orvieto.
