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Jacopo Cossater

Jacopo Cossater

Nato in Veneto, appena maggiorenne si trasferisce a Perugia per motivi di studio. È più o meno in quel periodo che si innamora del sangiovese, completa il percorso dell'Associazione Italiana Sommelier ed apre un blog, non necessariamente in quest'ordine. Dopo aver vissuto per troppo tempo a Milano e troppo poco a Stoccolma è tornato in Umbria, dove oggi lavora. Giornalista, collaboratore della guida "I Vini d'Italia" edita da l'Espresso, scrive anche su Enoiche illusioni e Intravino, due dei più popolari wine blog italiani.

Martedì, 23 Maggio 2017 17:49

È sempre più “Grechetto mon amour”

È tutta colpa di due vini assaggiati negli ultimi giorni. Bianchi entrambi pensati a partire dalla vendemmia del 2014 dalla stessa varietà, vicinissimi per zona di produzione e per sensibilità produttiva
Certo che ne è passato di tempo dall’ultima volta che su queste pagine si è parlato di birra e della sua scena regionale. L’occasione per tornare sull’argomento nasce un po’ per caso, negli ultimi giorni mi sono infatti trovato a leggere, a parlare, più in generale a confrontarmi con diverse persone sull’evoluzione produttiva dei birrifici più rilevanti dell’Umbria, da lì idea di condividere con voi alcune considerazioni sparse
Mercoledì, 08 Febbraio 2017 11:27

L'appetitoso banchetto della Perugia ultradigitale

Normalmente non mi occupo di digitale, nonostante il web da ormai quasi una ventina d’anni sia la mia seconda casa.
Mercoledì, 07 Dicembre 2016 12:49

Più diritti (di tappo) per tutti

Alla parola “diritto di tappo” ho avuto la netta sensazione che la persona all’altro capo del filo proprio non sapesse di cosa io stessi parlando
Mercoledì, 21 Settembre 2016 11:02

Umbria mon amour, viva la provincia italiana

“Abolite le Province, in redazione ci siamo però convinti che la provincia sia più viva che mai. La provincia intesa come comunità di persone, non come ente locale, è una delle grandi ricchezze del nostro Paese, non solo dal punto di vista economico e industriale, ma anche da quello sociale e culturale.”
Giovedì, 07 Luglio 2016 17:58

Ristorante, questo sconosciuto

Sono quasi le dieci di un normale sabato sera, il ristorante è pieno e tutto sembra procedere come sempre quando all’ingresso si presenta la coppia che aveva prenotato l’unico tavolo ancora libero: “ciao, guarda, a dire la verità non saremmo in due ma in quattro, va bene lo stesso?”.
Poi ci sarebbe da riflettere sulla straordinaria quantità di belle serate e in definitiva di bei ricordi che il mondo del vino è stato in grado di regalarmi in tutti questi anni
Martedì, 05 Aprile 2016 16:22

Tre domande a... Giancarlo Polito

Chef particolarmente eclettico, Giancarlo Polito propone una cucina capace di coniugare contemporaneità e territorio, tradizione ed eleganza
È sempre un piacere essere testimone di realtà capaci di farsi notare nelle immediate vicinanze di Perugia

È nel (legittimo) desiderio di continuare a migliorarsi che va inquadrata gran parte della storia recente del Rubesco Vigna Monticchio, il più importante e prestigioso dei vini prodotti da Lungarotti.

Intervista a Andrea Spinosa e Claudio Brignole

Quest’anno per la seconda volta ho avuto la possibilità di partecipare a una degustazione per certi versi unica
Chissà quanti di voi sanno che il grechetto è la terza varietà più coltivata in Umbria con ben 1.350 ettari. Tanti, vero?
Martedì, 15 Settembre 2015 17:43

Orvieto e la preziosa mappa di Enogea

Una grande idea, non credo ci sia altro modo per definire la bella collaborazione nata tra il Consorzio Tutela Vini di Orvieto e Alessandro Masnaghetti, importante giornalista del vino italiano
Di certo ha dato una bella scossa al sonnacchioso mondo del vino italiano. Mi riferisco alla lectio magistralis che Gianni Zonin ha tenuto lo scorso 22 maggio all’Università di Palermo in occasione del conferimento della laurea ad honorem in “Imprenditorialità e qualità del sistema agro-alimentare”.

Sito nato un po’ per gioco nel 2010, umbriabirra.org è diventato in pochissimo tempo il riferimento regionale sul tema

Quello che più sorprende è il modo, la velocità con cui l’attuale amministrazione è riuscita a sbloccare una situazione cristallizzata da molti, troppi anni
Giovedì, 16 Aprile 2015 17:30

La Palazzola, grandi spumanti italiani

Magari mi sbaglio, l’impressione è che però non siano in molti a sapere che uno dei più sorprendenti produttori di spumanti italiani si trova a Vascigliano, non lontano da Terni.
Mercoledì, 11 Marzo 2015 16:11

Il problema non è la caduta, ma l'atterraggio

Scusate. Torno a distanza di poco, pochissimo tempo su un argomento che nel giro di due o tre giorni è tornato prepotentemente al centro della mia agenda.
Lunedì, 16 Febbraio 2015 11:50

1992!

"Il problema", mi dice con aria preoccupata, "è che Perugia è un po' troppo piccola. Sai.. sempre le stesse facce, gli stessi posti". "Uhm..", faccio quindi io con fare accondiscendente, "..può essere tu abbia ragione".
Martedì, 10 Febbraio 2015 16:29

Autostrada Orte-Mestre opera necessaria

Ecco perché
Mercoledì, 03 Dicembre 2014 01:00

Il Ciliegiolo di Narni e altre storie

Dell’Umbria del vino si può dire davvero tutto tranne che sia ferma o poco dinamica

Lunedì, 10 Novembre 2014 01:00

Un futuro aperto, magari anche per Perugia

Matera è una città di una bellezza così dirompente che mi si illuminano gli occhi solo a scriverne il nome.

A guardare la carta geografica del vino regionale ci sono due zone, in particolare, le cui caratteristiche non riesco ad afferrare del tutto. La prima è quella dei Colli del Trasimeno, un territorio piuttosto vasto ed articolato costantemente in cerca di grandi autori.